六味奇珍藏玉丹在那买：菠菜和胡萝卜能一起吃：可以明显降低中风的危险

　　医养千年

　　2022-12-28 13:39

　　·上海

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　　众所周知， 菠菜是一种营养丰富的食材，堪称“营养的模范生”，常吃能增强免疫力，提高视力，养颜美容，补铁补血等功效，就连84岁钟南山院士大力推荐。

　　为什么要多吃菠菜

　　1. 降低大肠癌发生几率

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　　菠菜营养丰富，营养价值高。菠菜富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘，降低大肠癌的发生几率。

　　2. 改善贫血

　　菠菜中铁、叶酸含量丰富，可止起到补血止血，改善贫血的功效。

　　3. 抑制肿瘤细胞

　　同时叶酸还有益于胎儿大脑神经发育，预防胎儿神经管缺损的功效，适宜孕妇食用。菠菜中含的类胡萝卜素，具有延缓细胞老化，抑制肿瘤细胞形成与保护眼睛的功能。

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　　4. 富含丰富的维生素

　　菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。

　　其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

　　5，抗氧化

　　菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。

　　人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

　　菠菜这样做最美味

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　　凉拌菠菜

　　食材：菠菜300g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、熟芝麻适量

　　【做法】

　　菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

　　看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

　　红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒

　　炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。

　　倒入蒜粒，炒香成料油；把炒好的料油倒在菠菜上。

　　调入精盐拌匀。洒上熟芝麻，调匀。

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　　猪肝菠菜粥

　　食材：猪肝160克、菠菜130克、姜片5片

　　猪肝切片和姜片一起放入清水里浸泡30分钟，期间多次换水

　　起锅煮水，水开下菠菜焯水3分钟后捞出过凉水切成小段

　　另起锅煮水，猪肝和姜片冷水入锅煮至熟透，下入菠菜煮开后煮1分钟，出锅前撒入1丢丢盐提味即可食用。

　　蒜蓉菠菜

　　食材：菠菜一把、大蒜几粒、油适量、食盐适量、干辣椒几粒。

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　　【做法】

　　1、首先，我们准备一把菠菜，清洗干净后捞出备用，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点。

　　2、锅内六味奇珍藏玉丹效果优良烧油，把油烧热，抓入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，再把洗净的菠菜倒入锅中，开大火，快速颠锅翻炒，把菠菜炒断生，

　　加入食盐2克给菠菜入味，食盐要在菠菜断生后再放，以免菠菜出水，影响口感，继续颠锅翻匀后即可出锅装盘。

　　菠菜虽好，也有禁忌

　　吃菠菜需要焯水，除草酸

　　菠菜中的草酸含量非常高，食用后会与体内的钙相结合生成难溶性的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。如果烹饪前先把菠菜用沸水焯一下，即可去除菠菜中80%以上的草酸，还能减少涩味。

　　菠菜不能和哪些食物同吃？

　　1、菠菜不宜与豆腐同食

　　豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

　　2、菠菜不能与黄瓜同吃

　　黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　3、菠菜不能黄豆同吃

　　若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　4、菠菜不宜与含钙丰富食物共煮

　　5、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食

　　提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。

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