药知道 养颜美容、活血化瘀——当归

　　膳食小课堂——药知道

　　Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

　　药食简介

　　当归，中药名。含有维生素、微量元素等多种物质，具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。

　　常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等。

　　基础知识一览

　　别名

　　干归、马尾当归、秦归

　　性味

　　味甘、辛，性温

　　归经

　　归肝、心、脾经

　　功效

　　补血活血、调经止痛

　　润肠通便

　　牛刀小试

　　1

　　调经止痛

　　当归可用于治疗贫血，痛经，月经过少等症，通常和熟地，川芎等药一同使用。

　　熟地有滋阴养血的作用，川芎可以活血，合用可增强疗效。

　　2

　　活血化瘀

　　当归可用于治疗跌打损伤以及风湿性关节痛等症，通常和乳香、没药一同使用，可以增强疗效。

　　3

　　润肠通便

　　当归还可用于治疗大便秘结，大便干燥等症，服用后有润肠通便的作用。

　　4

　　美容养颜

　　当归含有维生素E，能够延缓皮肤的衰老，敷在面部能够减少皮肤皱纹的产生，并且能够减少面部色素斑的形成。

　　5

　　抑菌

　　当归还可用于痢疾，痈疮等病的治疗，因为当归对痢疾杆菌，链球菌都有一定的抑制作用。

　　膳食食谱

　　四物番鸭汤

　　<材料>

　　番鸭600克、熟地1个、川芎8克、当归10克、白芍5克、生姜4片。

　　<做法>

　　1、砂锅内倒入冷水，药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好，放进砂锅内。

　　2、放入鸭子，大火烧开，再转小火慢炖1个半小时，调味即可。

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