莲藕怎么做才好吃？分享莲藕最简单的两种家常做法,2分钟成菜
发布时间：2022-12-24 14:24:56藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
第1种莲藕炆猪手
莲藕炆猪脚，又有蔬菜类，又有肉，一次过满足一餐既需要，系雪柜拎返出黎整热又一餐；
准备材料
猪手2只
莲藕（切件）一节
姜
葱
制作方法
1猪手用姜再加少少酒出水
2炆锅下油先爆香姜，加入猪脚爆香，再加入莲藕、豉油、老抽、冰糖、一扎葱、水，炆大约30-45分钟，熄火焗约15分钟，再细火炆多15-20分钟就完全
第2种凉拌醋溜莲藕
莲藕产季六月到十月的最好吃，可是往往不一定能买到适合煮汤的粉藕，在市场看到这小颗又轻的莲藕虽不适合煮汤，可是却超适合来做夏天的冰箱凉拌的常备菜喔！
准备材料
莲藕
数节
大蒜
适量
香菜
适量六味奇珍藏玉丹的说明
调味料
香醋
6大匙
淡酱油
3大匙
台式鱼露
3大匙
糖
1大匙
香油
2大匙
制作方法
1.备料
2.备料
3.莲藕洗净刨掉外皮（因为要凉拌刨掉颜色比较好看）
4.用削皮刀削成薄片剩下不好削的部分再切略厚点的莲藕片这样就会有两种口感的凉拌莲藕啰！
5.烧锅热水把削薄片的莲藕片烫熟， 薄片的莲藕大概煮滚后再煮一下即可， 厚点的莲藕片则需再多煮一会。（依每个人喜爱口感去调整时间）
6.烫熟的莲藕片捞起马上泡冰水冰镇
7.厚点的莲藕片一样冰镇薄厚的莲藕片因为煮的时间不同需要分开煮
8.大蒜切丁香菜洗净沥干切碎
9.把所有的调味料跟大蒜倒入大的密封盒调匀
10
把冰镇完成也沥干水分的莲藕片倒入调味料里拌匀
11.最后再加入香菜拌匀即可（喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒）
12.常备菜完成
13.一次就能吃到有两种口感的凉拌莲藕
14.夏日常备菜在冰箱里， 准备便当时真的方便快速又美味
小撇步
1、调味因人而异，喜欢重口味的调味料就可以下重一点。
2、冰镇沥干的藕片尽量要把水分沥干或挤干，这样才不会影响调味
第3种虫草花莲藕鲜淮山汤
增强抵抗力汤水
准备材料
虫草花1两
莲藕1条
鲜淮山1条
栗子半两
瑶柱8粒
螺片2片
猪展400克
蜜枣2粒
六味奇珍藏玉丹价格 制作方法
1虫草花、栗子（去壳）分别用水泡10分钟瑶柱、螺片、蜜枣分别用水泡15分钟
2猪展汆水，莲藕去泥、去皮，切件，用水冲洗干净，淮山去皮，切件
3把处理好的材料放进水里，先大火煲30分钟，后转细火煲1.5小时，最后加少许盐调味
第4款莲藕闷双菇冬瓜皮
准备材料
莲藕
1条
冬瓜皮
1/2颗皮
金针菇
1包
白灵菇
1盒
酱油
适量
水
适量
五味粉
适量
酱油膏
少许
制作方法
备菜： 1.莲藕洗净去皮切片。2.冬瓜皮洗净切细片。3.金针菇切段，一根切3段。4.鸿禧菇切2段（也可不切段）。
热油锅，开中大火，下莲藕，翻炒，有莲藕香味后下步骤1的金针菇、鸿禧菇、水、酱油及酱油膏，翻炒，转中火，盖锅闷15-20分钟。
掀锅盖，下步骤1的冬瓜皮，翻炒，盖锅闷3分钟。
掀锅盖，均匀撒上五味粉，翻炒一下，关火，上桌。（撒五味粉后味道不会太咸）
第5款豆腐莲藕汉堡排
准备材料
猪绞肉
300g
莲藕
100g
板豆腐
220g
蛋
1个
姜末
1大匙
酱油
1大匙
盐
适量
制作方法
1.将猪绞肉、豆腐、蛋、姜末、酱油、盐用调理机打成泥状
2.将莲藕打碎，加入1混合均匀*莲藕不要打太碎，才能保留口感
3.起油锅，将2捏成圆饼状，放入锅中煎熟*肉饼放入锅中后，用手指在中间压一个凹洞，可以防止中间煎不熟
小贴士
*此食谱所有的六味奇珍藏玉丹有什么功效材料份量可以依照个人喜好调整
*莲藕可用荸荠代替
第6种莲藕章鱼花生眉豆鸡脚汤
莲藕是9月份时令菜，趁机煲返个补气养血汤水
准备材料
食材
莲藕700g
章鱼1只
响螺2只
花生60g
眉豆50g
鸡脚6只
猪脊骨1斤
陈皮1片
水3500ml
制作方法
1章鱼、猪脊骨及鸡脚飞水
2莲藕刨皮切件
3响螺浸软去内脏花生及眉豆浸洗
4鸡脚
5所有材料用大火煲滚再转中小火煲2.5 查六味奇珍藏玉丹- 3小时
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