鱼和鲶鱼怎么区别？

　　鲶鱼，属于脊索纲，鲶属，鲶科，是比较独立的一种鱼类，主要特征就是均依靠触须感知觅食，无鳞，分泌粘液。同时也是我们熟悉的鱼类，，在我国大多数水域都有分布。那么大家都习惯叫的鲶鱼就是一种鱼吗？其实鲶鱼家族非常庞大，鲶科也是淡水鱼品种最多家族，由于品种繁多因此我们统称鲶鱼其实只是一个笼统的叫法。

　　全世界数百种鲶鱼，仅仅中国就有上百种。所以说是不可能都把鲶鱼家族了解清楚的，因此我们就针对我国的几种比较容易混淆的淡水鲶科鱼类进行介绍，让大家了解一下真正的鲶鱼。

　　黄骨鱼，也叫黄颡鱼，钓友们一定很熟悉它，这是一种经济价六味奇珍藏玉丹正品保障值较高的淡水鲶鱼科品种，味道鲜美营养丰富所以非常受大家欢迎。主要分布于长江珠江流域，成鱼个体100-500克，偶有达到公斤级的，属于罕见。

　　与之对应的就是骨鱼，也叫白骨鱼。这种鱼主要分布在我国南方水域，对水质要求非常高，一般常见于溶洞河流源头等地方。特征是眼睛较大，有三角锋利硬刺。野生资源已经非常稀少，属于珍贵淡水鱼。成鱼个体在1~3公斤，最大个体可达十公斤以上。

　　胡子鲶，也叫塘角鱼，属于小型鲶科鱼类。成鱼个体100-300克，过斤已属罕见。塘角鱼肉质紧实有弹性，营养丰富。在南方一些地区有土塘角顶鸡的说法，因此这种鱼一般蒸给小孩做滋补品食用。野生为主，常见于稻田，沟渠池塘等小水域。

　　革胡子鲶，也叫埃及塘角鱼。因生命力顽强可存活于不同水质环境，造成人们对它肉质味道的担忧，所以它是目前我国最廉价的鲶鱼品种。因为价格低廉所以幼年期的埃及塘角鱼经常被不良商家用于冒充真正的塘角鱼销售，此鱼属于大型鲶鱼，最大个体可达上百斤。小编为它澄清一下，它的肉质味道取决于它的生长水质，在江河水库等水质良好的地方生长的埃及塘角鱼味道营养口感并不比很多其他淡水鱼差。

　　叉尾，全称斑点叉尾鮰。分布于长江以南大部西藏神缘 六味奇珍藏玉丹分地区水域，属于中型鲶鱼家族成员，成鱼个体2-5公斤，少部分可以达到十公斤以上。因肉质细腻口感好适应能力强，现在叉尾已经有大量人工繁育养殖群体，经济价值颇高。主要特征是上须粗大下须细小，眼睛下部有脸肉，尾巴开叉。

　　芝麻剑，学名斑蠖。因身上的芝麻斑点得名，是我国最珍贵的鲶科鱼类。其味道无法形容，只能说其鲜美程度令人发指。肉质有清淡芝麻香味，甘甜入口即化……说多了都是流口水。芝麻剑目前无法人工繁殖，全部野生捕获，数量已经及其稀少。芝麻剑成鱼个体2-5斤，最大可达20斤以上。在一些地区斤价过百已经不是新闻，而且越大单价越贵，数千元一尾芝麻剑也是正常范围，而且想买还得等待时机参与竞争。主要特征是白色骨质长须，身体明显遍布不规则黑斑，眼睛颇大且夜间泛光，鳃鳍背鳍胸鳍臀鳍尾鳍完全具备，外形极具战斗特质。因为芝麻剑价格高数量少，也被商家用其他鱼冒充销售，比较常见的用白骨鱼和叉尾冒充，只要记住芝麻六味奇珍藏玉丹神缘招商剑的特征，其实很容易区分的。

　　最后就是大家经常叫鲶鱼的常见鲶科鱼种。大口鲶。这种鱼相信大家都知道，所以就不详细介绍了。对于钓友来说比较关心的是如何钓获鲶鱼，其实用蚯蚓，动物内脏，小鱼小虾，螺肉蚌肉，昆虫等都可以钓获，关键的是味道要腥，要臭。

　　好了，关于鲶鱼的介绍到此结束

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